Sushi Ekstra, 2020 yılında Fethiye’de kuruldu. Ancak bu başlangıç, yalnızca bir işletme açmak değil, bir tutkunun, emekle yoğrulmuş yılların ve sevdanın sonucuydu. Restoranımızın kurucusu İlkay Kansoy, Azerbaycan’da kazandığı uluslararası başarılar ve gastronomi dünyasındaki derin deneyiminin ardından, sevgili eşi Leyla Kansoy ile birlikte Türkiye’ye dönerek Sushi Ekstra’yı kurmaya karar verdi.
sadece paket servisle başlamıştık. Gerçekten de gizli bir sushi noktasıydı; lezzetli ve özgün tariflerimizle adım adım bir müşteri kitlesi oluşturduk. Ama bu başlangıç, küçük ama tutkulu bir adımın başlangıcıydı. Eşim Leyla’nın desteği, bu sürecin en değerli taşlarından biri oldu. Onun katkıları ve güveni, her zaman işletmemizin güçlü temellerinden birini oluşturdu.
bu küçük işletme büyüdü. O kadar çok sevildik ki, yan daireyi kiralayarak restoranımıza dönüştürdük ve daha geniş bir alanla hizmet vermeye başladık. İşletmemiz büyüdükçe, müşteri kitlesinin ihtiyaçlarına göre sürekli yenilikler yaptık. 2024 yılında mevcut yerimize taşındık ve burada artık self servis olarak hizmet veriyoruz.
bir aile işletmesi. Eşim ve ben, restoranımızda aldığımız her kararı birlikte alıyor, her detayı birlikte düşünüyoruz. Bizim için her şey titizlikle, profesyonellikle yapılmalı; Sushi Ekstra da işte bu nedenle en çok titizliği ve profesyonelliğiyle fark yaratıyor.
Markamız, sadece sushi yapan bir yer değil, bir yaşam tarzını yansıtan bir restoran. Her tabakta, her sunumda ve her müşteriyle etkileşimde, detaylara verdiğimiz önemi gösteriyoruz.
sadece yemek sunmak değil, her misafire özelleştirilmiş, unutulmaz bir deneyim yaşatmak. Bu yolculuk, sadece bir iş değil; bizler için bir yaşam biçimi, bir tutku, bir aile hikayesidir.
Başlangıçta küçük bir dairede, - sadece paket servisle başlamıştık. Gerçekten de gizli bir sushi noktasıydı; lezzetli ve özgün tariflerimizle adım adım bir müşteri kitlesi oluşturduk. Ama bu başlangıç, küçük ama tutkulu bir adımın başlangıcıydı. Eşim Leyla’nın desteği, bu sürecin en değerli taşlarından biri oldu. Onun katkıları ve güveni, her zaman işletmemizin güçlü temellerinden birini oluşturdu.